/image%2F2170356%2F20161018%2Fob_0f452c_14502712-10210727139397272-86664040044.jpg)
Ma vie e(s)t le partage. Respecter les autres s'est ce respecter soit même.
Catégories
Archives
Newsletter
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
2016-10-19T13:11:16+02:00
Dénerver
Faire mariner pendant 24h,
Filmer avec du film étirable, trois tours très serré dans le sens de la longueur, 3 dans la largeur, et encore 3 dans la longueur, mais très serrer.
Faire cuire 2min30 (rosé) à 2min45 à 700/750W selon ton micro onde...
Laisser refroidir et quand tu enlèveras le film, la majorité du gras partira avec.
Merci à Pauline.
2016-10-19T13:08:00+02:00
- Une pâte feuilleté
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pot de boursin
- Ciboulette
- oeuf
· Etaler la pâte feuilletée en rond, découper en 16 parts égales. Mélanger le fromage et la ciboulette ciselée.
· Mettre une lanière de saumon sur chaque quartier de pâte (la partie la plus large), puis ajouter le fromage.
· Battre l’oeuf et en mettre un peu sur la pointe de chaque qartier de pâte. Rouler vos croissants en partant du côté de plus large jusqu’a à la pointe badigeonner d’oeuf.
· Badigeonner chaque croissant d’oeuf et enfourner à 180° (four chaud) pendant 20mn environ.
2016-10-19T13:06:48+02:00
POUR 6 PERSONNES
– 600 g de dos de cabillaud
– 600 g de pavés de saumon sans la peau
– 18 coquilles St Jacques
– 3 carottes
– 1 oignon
– 1 échalote
– 1 càs de fumet de poisson
– 15 cl de vin blanc sec
– 1 jaune d’œuf
– Le jus d’un citron
– 15 cl de crème liquide
– 40 g de beurre
– 20 g de farine– Du sel et du poivre
Coupez les poissons en gros dés.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 15 minutes environ.
Épluchez l’oignon et l’échalote, émincez-les et faites-les revenir avec les dés de poissons
dans une poêle beurrée, 5 minutes à feu doux.
Dans une sauteuse, faites fondre le reste du beurre. jetez-y la farine et remuez vivement pour faire un roux. Versez le fumet et remuez sur feu doux pour obtenir une sauce lisse, un peu épaisse. Ajoutez les carottes, le vin blanc et le safran. Assaisonnez.
Dans une poêle, faites chauffer 20 g de beurre à feu vif.
Dès que le beurre à pris une jolie couleur noisette, ajoutez les coquilles Saint-Jacques et faites-les cuire 1 à 2 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, mais que l’intérieur reste bien nacré. Salez et poivrez.
Dans un bol battez la crème, le jaune d’œuf et le jus de citron. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le poisson et les coquilles St Jaques. Laissez réchauffer à feu très doux pendant 5 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.
Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog
